Nouvelle expérience culinaire

Par Cecilchen, jeudi 10 juillet 2008 à 20:07 :: Cuisine, jardinage, bidouilles :: #219 :: rss
Depuis le temps que ça me tentait...
On avait des tomates à finir... Je nous ai improvisé un crumble salé pour ce soir.

Suis pas sûre du résultats (ils sont en train de cuire...), je pense déjà que ça ne sera pas super, car j'ai fait l'appareil à crumble un peu à l'arrache, et c'était pas assez poudreux (et il y en avait pas assez). C'est un premier jet ;) On verra déjà si ma mixture aux tomates est bonne.

CRUMBLE AUX TOMATES, CHÈVRE FRAIS ET BASILIC.
Pour 2 personnes (et oui !)

Pour la garniture :

3 tomates
50 grammes de chèvre frais
4 belles rondelles de bûche de chèvre
Une cuiller à soupe d'ail haché
Une échalotte hachée
Basilic
Une pincée de sucre
Sel, poivre

Pour le crumble :
100g de farine
40 grammes de chèvre frais (à défaut de parmesan...)
40 grammes de beurre (inutile, en fait, mais je ne l'ai vu que trop tard)
1 cuiller à soupe de chapelure
Herbes de provence
Sel
(=> là, tel quel, ça ne poudre pas assez. Faudra trouver une solution).

Ebouillanter les tomates pour les peler. Les couper en morceaux.
Dans une poelle, faire rédiure légèrement les tomates, le chèvre frais, avec l'ail, l'échalotte, le basilic et le sucre pendant 8 minutes.
Répartir la préparation dans deux bébés plats ou deux ramequins. Couvrir de rondelles de chèvres en bûche.
Dans une jatte, mélanger avec les mains le beurre, la farine, le chèvre, la chapelure, les herbes de provence et le sel. La mélange est censé être poudreux. (Faites du mieux que vous pouvez...).
Enfourner 25 min à 210°.

Voilà mes bébés avant cuisson :D J'ai bien failli perdre une main en les enfournant, d'ailleurs (saloperies de plats, ils glissent toujours vachement sur les grilles... faut dire que j'ai quand même tenté de redescendre la grille APRÈS les avoir enfournés... oui oui, quand même...)

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Commentaires

1. Le jeudi 10 juillet 2008 à 21:37, par PoueT

huuuuuuum miam !

2. Le samedi 12 juillet 2008 à 08:49, par groug

Classe !
Je voudrais bien ta recette de lasagnes végétariennes par contre :D

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